A Tidbit bersejarah Ngeunaan Yankee Food kapinteran
Anu nimukeun Crackers?
Kuring pernah sadar yen Crackers anu nimukeun di New England. Hartina, dugi I leafed ngaliwatan 2001 edisi perdana Almanac The Old Farmer urang.
Nurutkeun kana Almanac, duanana Crackers na ngaheulaan maranéhanana anu dilahirkeun di dieu di New England. Dina taun 1792, John Pearson of Newburyport, Massachusetts , dijieun produk roti cracker-kawas ti ngan tepung jeung cai anu anjeunna disebut "pilot roti." Hiji hit saharita ku pelaut kusabab kahirupan rak panjang na, eta oge jadi katelah hardtack atawa kueh garing laut.
Tapi momen évolusionér nyata dina kahirupan cracker datang dina 1801 nalika Massachusetts tukang roti sejen, Josiah Bent, kurban hiji tumpak biskuit dina oven bata-Na. Haduh! The crackling noise nu emanated ti biskuit singed diideuan nami - Crackers - sarta saeutik Yankee kapinteran, sabab Bent diatur kaluar ngayakinkeun dunya poténsi dahareun snack produk urang. Ku 1810, bisnis Boston-aréa nya éta booming! Na, dina warsih saterusna, Bent dijual perusahaan na ka parusahaan ayeuna urang kenal salaku Nabisco. Naha anjeun nyaho yén ngaran ngalobaan ti National kueh garing Company?
Crackers aya madhab poé ieu, tangtu: Aya leuwih ti 20 rasa béda tina Triscuits! Tapi Almanac 's artikel cracker panulis, Victoria Doudera, negeskeun yén sababaraha Englanders Anyar kénéh mikaresep nyieun Crackers cara baheula. The tips Almanac diulas tur resep ti New Hampshire pangarang Joan Harlow, anu buku, The Harlow urang Roti & Cracker Citakan: Reflist, boga sagalana nu peryogi lamun remen ngadéngé éta crackling sora emanating tina oven anjeun sorangan.
Sampel Resep keur Crackers awon
Sangkan ieu Crackers baheula, anjeun bakal kedah:
- 6 gelas sadaya-Tujuan tipung
- 1 cup siki wijen, ditumbuk atanapi toasted
- 1 séndok uyah
- 1 séndok tina baking powder
- 3/4 cangkir crumbled kéju bulao
- 2 gelas susu
Aduk bahan garing babarengan, motong di kéju bulao, teras nambahan susu.
Wangun adonan kana bola, tuluy mungkus dina plastik jeung refrigerate pikeun sahanteuna hiji jam. Gulung adonan kaluar cracker ipis (éta super ipis!), Tempat cadar adonan onto cadar cookie parchment kertas-dijejeran, teras motong pola grid sangkan kuadrat. Panggang dina oven anu geus preheated ka 350 ° F keur 8-10 menit. Lalajo keur Crackers ngahurungkeun emas sabudeureun edges.
Dimana Teangan Crackers bersejarah
Kiwari, GH Bent Co., diadegkeun dina 1891 ku putu Josiah Bent urang, masih sells produk cracker bersejarah kaasup Crackers pilot, hardtack, Crackers cai na Crackers umum. Aranjeunna malah ngajual éta ngaliwatan metoda pisan modern: nyusun online aman!
Jadi Panggang up a tumpak Crackers Crispy sorangan atanapi tatanan ditambahan ieu Ngaruwat New England baheula: Ieu hijina cara ditangtoskeun ngagungkeun salah sahiji papanggihan kuliner paling enduring wewengkon New England urang.
Langkung Hikmah tina Almanac.com
Didatangan situs Wéb resmi Almanac The Old Farmer pikeun leuwih hikmah, tambah tujuh poé sareng ramalan cuaca lila-rentang pikeun wewengkon, resep, fakta bersejarah, nasihat ngebon anjeun sarta leuwih.