greats gourmet di dunya urang nyebutkeun Bresse hayam aturan. Urang kapaksa nyobaan.
Di dieu kami di urang saeutik Renault Clio iinditan jalan deui ti France lamun hayam buta iklan nu poulet kawentar de Bresse ngamimitian némbongkeun up on poster gigantic. Sumuhun, malah Peter Malle geus searched kaluar ieu morsels ngeunah clucking contentedly di padesaan; kami bakal nuturkeun di footsteps rada badag-Na.
Pilarian mimiti
Tapi dimana manggihan Bresse hayam quintessential di restoran sawaktos Anjeun tos rengse euweuh panalungtikan?
Ah, aya nu rub nu. Kami pos kidul ka arah kota badag ti Bourg-en-Bresse dina N479 tapi lajeng, lamun tanda ti kakuatan luhur, urang nempo naon kami neangan: hayam badag dicét dina tanda di hareup réstoran disebut La Maison du Poulet de Bresse. Sampurna. Teras we noticed beus wisata diparkir barengan. Anjeun teu bisa boga sagalana.
Ngan ka handap jalan, urang kapanggih hiji Logis de France disebut Le Singa D'Atawa, nagara panginepan nyaman anu teu mahal di Désa Romenay, kaléreun Bourg en Bresse, dimana éta hayam téh dibawa ka pasar. Kamar éta dina 50 euro sarta réstoran ogé ngagaduhan Poulet de Bresse. (Tip: Upami Anjeun keur pilari hiji nilai alus di pamondokan, neangan kaluar Logis de France banner.)
Atang nu urang walked ka La Maison du Poulet de Bresse. Kami hijina jalma di réstoran éta. tepung, kumaha oge, éta luhung. Kuring kungsi kuring hayam Bresse dina asin cream na morels, sarta Martha kagungan hayam nya dina asin anggur beureum kalawan hiji endog di luhur.
Kuring henteu weruh nu éta munggaran. Sandra jeung Raphael Duclos ngajalankeun La Maison du Poulet de Bresse, sarta aranjeunna geus rengse pakasaban luhung dina pamadegan abdi.
Sumuhun, aranjeunna sakecap béda batan hayam scrawny anjeun meunang dina karung palastik di Safeway. Maranéhanana kudu, saprak panalungtikan urang manggihan yén hayam Bresse dina supermarket Perancis ieu ditandaan 17 euro.
Lungkawing. Tapi, upami anjeun resep rasa dina hayam, éta patut eta.
hayam Bresse nu diperlakukeun kawas anggur rupa. Aranjeunna mibanda hiji appellation, hiji tempat husus dimana maranéhna asalna ti, sarta sipatna breed tangtu. Tambih Deui, maranéhna meunang dahar kadaharan nyata jeung leumpang ngurilingan padesaan, sadaya diatur ku hukum.
Romenay aya di Kidul Burgundy, di wewengkon Saône et Loire Perancis, kalér-wétaneun kota Macon. Paris nyaéta 392 kilométer ka kalér, sarta Lyon 74 km di kidul. wewengkon ngajadikeun nice, enteng-touristed tempat pikeun didatangan, sarta nawarkeun 20 chateaux kabuka ka publik, sawidak museum, sarta sababaraha situs bersejarah sarta prasejarah. kota Dayeuh Nu Caket sapanjang Saône jeung walungan Seille anu rada picturesque, sarta mangrupakeun perjalanan kapal tongkang populér di wilayah Jawa Barat.
Sabudeureun Romenay: Desa Cuisery
Désa Cuisery ka kalér-wétaneun Romenay disebut "Desa di Buku" sabab loba ti toko di deal kota abad pertengahan di buku - ti édisi munggaran, mun collectibles. Cukup Oddly, Cuisery teu salawasna kitu bookishly condong, éta ukur jadi kampung du livre taun 1999 tapi kiwari boga 10 booksellers na 4 artisans buku (tekenan sababaraha percetakan heubeul, engravers na calligraphers, genealogists sarta pameran sajarah lokal).
Pikeun hiji laporan metot kana kacamatan buku, ti nu nomer di luhur anu digambar, tingali tulisan Paul McShane urang on kacamatan buku sapanjang dunya pikeun Winston Churchill Peringatan Amanah Australia.
Kota nu ogé boga réstoran gourmet sarta hotél dina sered utama disebut Hostellerie Bressane porsi asakan lokal rupa jeung maturan kamar well-diangkat pikeun ongkos lumrah. Aya ogé hiji garéja menarik, nu Notre Dame de Cuisery nu balik ti abad ka-16.