Rangkep dina beureum, bodas jeung bulao karton has nu paling Westerners bakal leuwih gampang dikaitkeun jeung susu atanapi sari buah, Chibuku ngocok-ngocok mangrupakeun mérek bir populér sakuliah Afrika sub-Sahara. Hayu urang dijieun tina sorgum malted sarta jagung, sarta nyokot inspirasi na ti tradisional bir Afrika Selatan Umqombothi.
Akar dina Budaya Tribal
Umqombothi mangrupakeun bir ngarep-dijieun tradisional dipaké pikeun ngagungkeun balikna lalaki Xhosa ngora ti inisiasi maranéhanana datang-of-umur.
Hal ieu ogé dilayanan dina upacara sosial kaasup weddings na funerals, sarta leuwih prosaically, éta boga fungsi minangka alternatif affordable ka warung-meuli alkohol. Chibuku ngocok-ngocok teh adina komersil-dihasilkeun tina Umqombothi, sarta munggaran diproduksi di 1950-an ku Max Heinrich, a expatriate Afrika Selatan anu diajar seni brewing di Jerman sarta mukim di Zambia.
Hiji Rasa kaala
Chibuku ngocok-ngocok téh rada béda di duanana rasa jeung tékstur jeung beers Western konvensional. konsistensi na nyarupaan bubur caian, ilusi ditulungan ku penampilan beige anu bir urang opak. The sorgum fermenting méré inuman anu ambu haseum, sarta sakumaha misalna, ayeuna teh biasana dianggap hiji rasa kaala. Chibuku ngocok-ngocok ieu ngaranna pikeun aksi oyag vigorous diperlukeun ku kanyataan yén partikel unfiltered na condong settle on handap karton teh.
beuki alkohol
Eusi alkohol tina Chibuku ngocok-ngocok nyaeta heran low - dina munggaran.
Nalika bir nu asalna rangkep, éta boga Alkohol ku Jilid (ABV) tina sabudeureun 0,5%, tapi terus ferment on rak nu. The panjang eta sits sabudeureun, anu kuat nya meunang, ngahontal hiji ABV maksimum sabudeureun 4% saméméh nya wayahna dina dinten kalima atawa kagenep. Dina 2012, pasar Zambian dibuka versi pasteurized na carbonated disebut Chibuku Super, anu ngabogaan panjang rak-hirup sarta ABV dibereskeun 3,5%.
A Beer Afrika Leres
Chibuku ngocok-ngocok milik parusahaan brewing internasional SABMiller, sarta dijieun ku brewers béda di sababaraha nagara kaasup Botswana, Ghana, Malawi, Mozambik, Afrika Kidul, Kabupatén Majalengka, Zambia na Zimbabwé. harga pasar mirah na ngajadikeun eta nu inuman tina pilihan pikeun pagawe di tungtung panghandapna tina skala bayar, tapi malah jelema nu can mampuh merek bottled leuwih mahal kudu make titik nyobian bir unik ieu sahenteuna sakali.
Fakta senang Chibuku
Brewer aslina Max Heinrich dipaké pikeun taliti ngarekam komentar konsumen jeung gagasan brewing dina diary husus, mereun manehna nelepon na bir Chibuku sanggeus kecap lokal pikeun 'buku'. inuman nu babagi ngaranna kalawan klub tari populér di Liverpool, Inggris, nu ieu christened keur ngahargaan ka nu bir sanggeus boga klub urang disampel Chibuku ngocok-ngocok salila lalampahan ka Malawi. Dina formulir non-komérsial anak, Chibuku (atawa Umqombothi) geus eksis pikeun ratusan taun.
artikel ieu diropéa sarta ulang ditulis dina bagian ku Jessica Macdonald on 16 Nopémber 2016.