A Tradisi Southern pikeun Luck na Prosperity di Taun Anyar
Upami Anjeun keur perencanaan ngagungkeun ka Taun Anyar dina Tenggara, éta paling dipikaresep nu bakal ditawarkeun kacang hideung-eyed sababaraha formulir, boh ngan sanggeus tengah wengi atawa di Poé Taun Anyar urang. Ti grand Gala gourmet dinners mun gatherings kasual leutik kalawan babaturan sareng kulawarga, ieu legumes flavorful nu tradisional, nurutkeun folklore Southern, kadaharan mimiti bisa didahar dina Poé Taun Anyar pikeun tuah na karaharjaan sapanjang taun payun.
Naha Dupi Hideung eyed kacang Good Luck?
Praktek dahar kacang hideung-eyed pikeun tuah umumna dipercaya Tanggal deui Perang Sipil. Awalna dipelak minangka bahan pangan pikeun tatanén, sarta engké pokok dahareun pikeun budak dina Selatan, widang kacang hideung-eyed anu dipaliré salaku pasukan Sherman urang ancur atanapi salempang pepelakan sejen, kukituna méré hina, tapi ngandung gisi, hideung-eyed kacang polong mangrupa peran penting salaku sumber kadaharan utama pikeun salamet Confederates.
Naon Dupi Tradisi Ucapkeun Kudu Anjeun Dahar Kalawan kacang Hideung eyed?
Kiwari, tradisi dahar kacang hideung-eyed keur Taun Anyar geus robah jadi Jumlah variasi na embellishments tina tuah jeung tema karaharjaan kaasup:
- Dilayanan ku greens (collards, mustard atanapi turnip greens, anu beda-beda regionally), kacang ngagambarkeun koin jeung greens ngagambarkeun duit kertas. Di sawatara wewengkon engkol dipaké dina tempat nu greens.
- Cornbread, mindeng dilayanan kalayan kacang hideung-eyed na greens, ngagambarkeun emas.
- Pikeun kasempetan best of tuah unggal poé dina sataun payun, salah kedah tuang sahenteuna 365 kacang hideung-eyed on Poé Taun Anyar urang.
- Hideung-eyed kacang didahar kalawan tomat stewed ngagambarkeun kabeungharan sarta kaséhatan.
- Di sawatara wewengkon, nilai sabenerna anu ditugaskeun jeung kacang hideung-eyed ngalambangkeun pennies atawa nepi ka dollar unggal jeung greens ngalambangkeun mana ti hiji nepi ka sarébu dollar.
- Nambahkeun hiji Penny ngagurilap atanapi récéh ka pot ngan méméh porsi geus tradisi séjén latihan ku sababaraha. Lamun dilayanan, jalma anu mangkuk ngandung Penny atawa récéh narima pangalusna tuah keur Taun Anyar, iwal tangtu, panarima nu swallows nu koin nu bakal janten jalan rada sial ngamimitian kaluar taun.
The nyekel kana sakabéh ieu tradisi tahayul téh yén kacang hideung-eyed mangrupakeun unsur ésénsial jeung dahar mung greens tanpa kacang, contona, moal ngalakukeun trik nu.
Hideung-eyed kacang polong Resep
Malah paling avid fans kacang hideung-eyed bakal ngaku yen ngarasakeun rasa nu, remen digambarkeun salaku nutty, earthy na buttery, mangrupa rasa kaala. Naha pikeun ningkatkeun pidangan atanapi nyamur rasa, gumantung kana titik Anjeun of view, aya sababaraha cara populér ngawula kacang hideung-eyed, lian ti salaku sisi piring basajan:
- Hoppin 'Yohanes - Sanajan dilayanan sapanjang taun ogé, Hoppin' Yohanes mangrupa salah sahiji anu pang tradisional Hawa Taun Anyar jeung Poé Taun Anyar urang masakan di Selatan. kacang hideung-eyed anu dimasak kalayan béas, babi (kayaning babi dicincang atanapi ham, jowls hog atanapi hambones, fatback atanapi Bacon) jeung seasonings. bawang kadang dicincang jeung sambel panas nu ditambahkeun.
- Texas (Hideung-eyed kacang polong) Caviar - Ieu alternatif kasual populér nu blends Kidul jeung rasa Méksiko jeung kacang hideung-eyed tur biasana dilayanan kalawan chip tortilla.
- Hideung-eyed kacang polong Salad - Aya loba nu resep keur salads dijieun kalayan kacang hideung-eyed, hiji pilihan alus pikeun piring samping dilayanan kalayan masakan lianna. Didatangan About.com urang Guide to masak Southern kanggo versi handap, dijieun ku cuka cider na Basil ganti baju.
Kumaha Ulah Anjeun masak garing Hideung eyed kacang?
Masak gancang ti loba variétas buncis séjén garing, kacang hideung-eyed perlu bilas alus lajeng bisa dibawa ka kulub sarta ngancik ka handap pikeun simmer dugi lembut. A pound tina kacang bakal perlu simmer, kalawan bumbu anjeun tina pilihan, kurang leuwih 45 menit pikeun sajam ngahontal tenderness dipikahoyong.
Pikeun pendekatan lemah sareng slow, a cooker slow bisa dipaké dina low masak kacang keur 6-8 jam.
Naon Jenis bumbu anu Dipaké Pikeun Hideung Panon kacang?
Bumbu variasina kalayan masak teh. Mindeng bawang, bawang bodas, seledri anu sauteed babarengan pikeun ditambahkeun kana simmering kacang panon hideung.
Daging kayaning Bacon jeung ham hocks mangrupakeun tambahan populér ogé. Hiji pendekatan anu leuwih simplistic tina uyah jeung cabé bumbu anu lega katampa ogé. Ulah poho pikeun nyimpen asin panas anjeun tina pilihan dina table- loba hideung aficionados kacang polong eyed resep bungbu aranjeunna nepi.
Naon Hideung eyed kacang: a Bean atawa kacang polong?
Hideung-eyed kacang anu sabenerna mah kacang pisan, tapi rada rupa-rupa kacang patali cowpea jeung categorized sakumaha legumes, ngabogaan duanana siki plant jeung peuteuy. Nurutkeun kana Perpustakaan Kongrés, aranjeunna geus dibudidayakan di Cina jeung India saprak kali prasejarah kukituna didahar ku Yunani kuna jeung Romawi. Mimiti rékaman ti 1674 nunjukkeun yén kacang hideung-eyed anu diangkut ti Afrika Kulon ka Hindia Kulon ku budak. Salajengna, aranjeunna nepi ka Lowcountry wewengkon basisir di Carolinas jeung Géorgia, ogé via perdagangan budak, leuwih ti 300 taun ka tukang.
Ka Dahar atawa Henteu keur Dahar Hideung-eyed kacang
Naha anjeun milih nuturkeun tradisi Taun Anyar Southern urang atanapi henteu, kacang hideung-eyed aya sumber nu hade keur gizi. Numutkeun Dinas AS Pertanian, kacang hideung-eyed anu low di gajih, ngandung euweuh koléstérol, jeung anu low di natrium. Aranjeunna tinggi di kalium, beusi, jeung serat sarta hiji-satengah gelas porsi tina asak kacang diitung hideung-eyed salaku salah ounce daging lean ti Daging, jangjangan, Lauk, Kacang garing, Endog jeung kacang Grup tina Food Guide Piramida .
sumber
Perpustakaan di Kongrés