Di crossroads antara Skandinavia jeung Éropa Wétan, anu kaayaan Baltik di Latvia miboga pamandangan dahareun intriguing anu dipangaruhan ku nagara tatangga tapi ngawangun ku tradisi kuat sarta bahan asli. Nyangka pangsit hearty na smoked Herring diuk barengan cacah of borscht on ménu sakuliah Riga tapi anjeun ogé bakal manggihan jumlah tumuwuh tina réstoran kontemporer dishing kaluar hidangan seru ti chefs luhur. Jeung kota nyaéta imah pasar dahareun pangbadagna Éropa urang, housed lima urut hangars Zeppelin. Kusabab asakan Lativia nyaeta salah sahiji alesan luhur nganjang kota sacara umum-didieu aya 8 masakan Anjeun teu bisa ninggalkeun Riga tanpa tucking kana.
01 of 08
Asinan Jeung Sauerkraut
Sergio Amiti / Getty Gambar Di Riga urang epik Pasar Central anjeun nimu hiji hanggar Zeppelin sakabeh dijejeran ku warung ngajual buah jeung sayuran sarta Pilihan badag asinan. The stallholders hayu Anjeun mantuan diri kana gundukan tina sauerkraut crunchy tur Anjeun bakal manggihan sakabeh sorts asinan kaasup wortel, tomat, bawang bodas, suung, kacang héjo, kembang engkol jeung tangtu cucumbers flavored jeung rupa-rupa bumbu na rempah. Sauerkraut mangrupakeun pokok Lativia jeun pitur dina masakan samping, pangsit na soups.
02 of 08
Rye Roti pudding
Maizes Zupa, tradisional Lativia roti pudding. liveriga.com Hiji cara populér nepi ka rengse tepung di Latvia téh ku tucking kana maizes zupa (Rye roti pudding), a dessert soupy dijieun tina sweetened Rye roti, apel, kayu manis, kismis, plums, cranberries na dikocok krim. Roti Rye poék ieu garing kaluar dina oven saméméh keur digodog anu méré pudding nu hiji kandel, comforting tékstur.
03 of 08
kacang abu
kacang abu sarta Bacon, piring nasional Latvia urang. Zemgalietis, Maris Ltd / Getty Gambar piring nasional sehat sarta hearty ieu ilaharna dilayanan di Christmas sakumaha Latvians yakin yén dahar kacang brings tuah jeung duit tapi maneh bakal ningali Gray kacang on ménu sakuliah Riga. Hayu urang dilayanan salaku piring samping atawa watang snack na dijieun tina kacang garing (sarupa chickpeas) asak jeung bawang gorengan jeung lemak smoked Bacon. Ngali ka mangkok di salah sahiji réstoran Lido kota, hiji ranté Lativia tradisional dipikawanoh pikeun mirah na damang makan ramah-kulawarga.
04 of 08
Poék Rye Roti
Poék Rye roti. The Gambar goah / Getty Gambar Hayu urang nyarios yén meakeun Lativia rata sabudeureun 50kg of Rye roti per taun na tradisi dictates yén lamun roti anu ngahaja turun, éta kudu ngajemput langsung na dicium. Rupjmaize (poék Rye roti) mangrupakeun loaf padet nu bakal dilayanan salaku hiji iringan mun paling hidangan barengan mentega ramuan-flavored. teken Goreng of Rye roti anu mindeng dilayanan salaku bar snacks bisa ngarasakeun ku dip garlicky.
05 of 08
hideung Balsam
Bari ieu teu piring, Anjeun teu bisa ninggalkeun Riga tanpa knocking deui shot tina sumanget nasional Latvia urang. Ceuk rojong nyerna, Hideung Balsam mangrupakeun liqueur basis vodka dijieun kalayan sauntuyan bumbu kaasup cabé, jahé, kembang Linden, buah prambus na bilberry. roh legendaris ieu reputedly munggaran brewed cageur Catherine Tembok tina gering lambung nalika manehna spent waktos di Riga na Latvians masih ngarasakeun sipat méré kaséhatan-na kiwari. Ieu duanana pait jeung amis tur hal tina hiji rasa kaala tur resep pasti tetep rusiah dijaga raket. Pikeun bubuka langkung palatable mun sumanget gutsy ieu, coba eta dicampur dina cocktail dina bar Balzam.
06 of 08
Rasol
Rasol, a Lativia Salad layered kentang tradisional. Rachel Erdos Salad kentang euyeub ieu diwangun ku sababaraha lapisan daging jeung / atawa lauk (ilaharna Herring), endog pindang teuas sarta sayuran, sadaya kabeungkeut kalawan mayonnaise sarta krim haseum. Ieu pisan nu sarupa jeung salad Olivier Rusia tradisional (dijieun dina pertengahan 1800s ku kang Oki teh di réstoran kawentar padepokan di Moscow) tapi anjeun nimu variasi béda dilayanan up sakuliah kota. Anjeun bisa ningali bahan kawas apel dicincang, beetroot, cinyusu bawang sarta Dill nyieun hiji penampilan teuing.
07 of 08
Pelmeni pangsit
Clive Streeter / Getty Gambar Najan teu bisa asalna di Latvia, pelmeni anu didahar sapanjang Riga na téh pasti patut nyobian. A cross antara pierogi Polandia sarta tortellini Italia, ieu pangsit leutik dijieun kalawan adonan unleavened tur ngeusi minced daging, sayuran atawa kéju. Éta bisa dilayanan di kaldu atawa gorengan jeung salawasna datangna ku dollop cream haseum. Sirah kana Pelmenu Sturitis, hiji jongko kulawarga-ngajalankeun leutik di Pasar Central pikeun mangkok dijieun-to-urutan pangsit pikeun sabudeureun 3 euro. The Pelmeni XL ranté réstoran fungsi pelmeni dugi 4am unggal Jumaah jeung Saptu pikeun telat-wengi snacking.
08 of 08
Karbonade
Babi pitur beurat kana ménu Lativia na karbonade hiji masakan nu pang populerna di nagara urang. Loba keneh schnitzel a, babi kasebut pounded datar lajeng goreng dina breadcrumbs. Hayu urang ilaharna dilayanan ku numpuk suung creamy on luhur tur mibanda sababaraha kentang Dill-seasoned di sisi.